Ce nuci sunt mai bune de consumat – crude sau prăjite
În timpul prăjirii, nucile pierd umiditate. De aceea, nucile prăjite conțin mai mulți acizi grași saturați și calorii decât cele crude.
Doar că această diferență este minimă și este de doar 1 g de grăsime și respectiv 6 calorii. Greutatea nucilor scade și ea la prăjire.
De exemplu, 28 g de migdale crude conțin 161 de calorii și 14 g de grăsime, în timp ce migdalele prăjite conțin 167 de calorii și 15 g de grăsime.
Conținutul de proteine și carbohidrați din nucile crude și cele prăjite este aproape identic. Există diferențe, dar acestea sunt mici și depind de tipul de nucă.
Deci puteți consuma atât nuci prăjite, cât și crude. Doar nu mai mult de 30 g pe zi și nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână!
